Obejmuje:

ogólny wywiad psychologiczny mający na celu między innymi określenie poziomu gotowości i motywacji do wprowadzenia zmian w swoim dotychczasowym sposobie żywienia
zdiagnozowanie ewentualnych przeszkód i trudności, z jakimi możemy zmagać się w trakcie zaplanowanej dietoterapii
określenie tzw. osobowości żywieniowej danej osoby (w tym między innymi diagnoza stylu jedzenia) oraz stopnia sprawowania kontroli nad procesem jedzenia